Tuna Tamago

Huevo frito con puntilla, dados de atún Balfegó, mayonesa de trufa, salsa kimchee y hojas de cilantro

Niku To Foie

Tataki de picaña de ternera (150 g), parmentier de patata trufado, crema de zanahoria, foie caramelizado, salsa demi-glace de ternera y pato y shimeji salteado, ahumado en madera de olivo.

Causa Uramaki

Langostino rebozado, cebolla encurtida en lima y cilantro, envuelto en láminas de corvina, mayonesa de lima, salsa sriracha y crujiente de cecina.

Hotate Maki

Maki de vieira rebozada, mayonesa de trufa, foie mi-cuit caramelizado y salsa teriyaki.

Sake Futomaki (6 u.)

Futomaki de salmón, crema de queso trufada y aguacate, rebozado en panko.

Edamame Trufado

Judías verdes de soja con un toque de aceite de trufa negra y sal negra del Himalaya

Edamame Spicy

Judías verdes de soja con salsa picante al estilo Nakuma y sal negra del Himalaya

Pollo Furikake

Gyozas al vapor rellenas de pollo con topping de furikake noritama, sésamo y cebollino

Goma Yasai

Gyozas al vapor rellenas de verduras con furikake vegetal, sésamo y cebollino

Ebi Crunchy

Langostinos rebozados en tempura con salsa sweetchili y ralladura de lima

Éxtasis de Pato

Gyozas de pato en tres texturas, con salsa hoisin, crujiente de cecina y explosión de frutos rojos

La Cabrita

Croqueta de berenjena, setas silvestres de proximidad y miso, con salsa y helado de queso de cabra

La Trufona

Croqueta de jamón ibérico, cecina y trufa, con chips caseras trufadas y ahumadas con yema de huevo

La Sobrada

Croqueta de sobrasada y queso brie coronada de sobrasada y miel

Nakunikkei

Ceviche mixto de corvina y langostino, marinado en salsa ponzu con toques cítricos, aguacate, cilantro, cebolla encurtida y maíz braseado

Crispy Tuna

Tartar de atún marinado en ponzu sobre base de aguacate, con tobiko, yema de huevo de codorniz y crujiente de arroz

Ikura Shiseki

Dados de salmón con huevas de ikura sobre base de aguacate

Tuna to foie

Dados de atún Balfegó y foie micuit flambeados, con salsa y picada de pistachos.

Torikatsu

Pechuga de pollo rebozada en panko, sobre arroz japonés con verduras al wok y salsa tonkatsu

Yakimeshi Nakuma

Arroz salteado con presa ibérica, huevo a baja temperatura, verduras y setas japonesas ecológicas

Yakisoba Barcelona

Fideos soba salteados con presa ibérica, langostino black tiger, verduras y setas japonesas ecológicas

Nueva Guinea Uramaki

Foie de pato micuit, coulis de frutos rojos casero y azúcar de caña caramelizado

Ebi Sake Hotate Uramaki

Langostino tempurizado, crema de queso trufada, láminas de vieira, aguacate, salsa taré y cebollino

Alaska Uramaki

Anguila, foie micuit, aguacate, crema de queso trufada, láminas de salmón flambeado y crujiente de cecina

Río Uramaki

Aguacate en furay con mayonesa de chipotle envuelto en láminas de picaña marinada en salsa chimichurri y crujiente de ibérico

Sichuan Uramaki

Arroz negro con fumet de pescado y tinta de calamar, langostino rebozado, aguacate, muselina de ajos escalivados y flor eléctrica

Tokio Uramaki

Atún cocinado a baja temperatura, con ajo, tomillo y romero, crema de queso trufada, láminas de aguacate, hilo ito togarashi y salsa teriyaki

París Uramaki

Queso brie tempurizado, mermelada de fresa casera, láminas de salmón flambeado y salsa taré

Zahara Uramaki

Atún rojo, salmón, anguila ahumada, láminas de toro, crema de aguacate, mayo de trufa y salsa teriyaki

Kioto Uramaki

Langostino rebozado, aguacate, láminas de salmón flambeado, mayonesa de trufa, salsa teriyaki y crujiente de cecina

Oslo

Maki tempurizado con tartar de salmón marinado en salsa taré, crema de queso trufada, cebolla crujiente y cebollino

Lima

Maki tempurizado con ceviche de pescado blanco, mayonesa cítrica de lima, tobiko yuzu y crujiente de cecina

Tijuana

Maki tempurizado con tartar de atún bluefin marinado en salsa spicy al estilo romesco con aromas japoneses

Sake Nigiri

De salmón

Maguro Nigiri

De atún

Yoko Nigiri

De anguila ahumada y flambeada con salsa teriyaki

Mizuki Nigiri

De toro con foie flambeado

Palamós Nigiri

De gamba roja de Palamós

Hotate Nigiri

De vieira flambeada con mayonesa de lima y tobiko yuzu

Bahía

De queso latino, foie micuit caramelizado y guayabada, ¡ideal como pre-postre!

Machu

De crema de queso, cebolla crujiente y salmón

Pichu

De crema de queso, cebolla crujiente y atún

Sashimi Issei

Variado de sashimi de atún, salmón y toro

Sashimi Sensei

Variado de sashimi de atún, salmón, toro y pez blanco

Nakuma Cheesecake

Crema ligera de quesos, crumble de galleta María y coulis de fresa

Nakumochis

Pregúntanos por nuestros mochis del día, hechos en la mejor pastelería japonesa de Barcelona

Volcán de Madagascar

Coulant de chocolate con helado de vainilla de Madagascar, sésamo, aceite de oliva y un toque de sal negra del Himalaya

La Descarada

Muscat, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer - D.O. Penedès Aromático, equilibrado y suave. Afrutado (melocotones y lichis)

Saltimbanqui

Verdejo - D.O. Rueda Intenso y aromático, la mejor expresión de Rueda. Afrutado (fruta tropical)

Serra da Estrella

Albariño - D.O. Rías Baixas Vino sofisticado, equilibrado, fresco y ácido

Sommos

Chardonnay, Xarel·lo - D.O. Somontano Paladar amplio con paso limpio y fresco

I Tant Blanco

Garnatxa Blanca - D.O. Terra Alta Volumen, estructura y con matices secos. Auténtica garnacha blanca

Mar Salada Blanco

Garnatxa Blanca, Macabeu - D.O. Catalunya Aromas intensos y equilibrado en boca. Fresco y afrutado

Balbás 5

Tinta fina, 5 meses de roble - D.O. Ribera del Duero Versátil y fresco, es un vino fragante y exuberante

Mar Salada Tinto

Garnatxa, Macabeo y Muscat - D.O. Catalunya Aromas intensos y equilibrado en boca. Fresco y afrutado

I Tant Rosado

Garnatxa Negra - D.O. Terra Alta Suave y sutil, despierta aromas con recuerdos a frutos rojos

Masia La Sala Rosado

Garnatxa tinta y tempranillo - D.O. Catalunya Frutas rojas y fresas, ideal para aperitivos

I Tant Brut Nature Reserva

Xarel·lo, Macabeu, Parellada - D.O Cava Cava aromático con buena integración del carbónico y fina burbuja

Cygnus Sador Brut Nature

Xarel·lo, Macabeu, Parellada - D.O Cava Aromas intensos a fruta blanca con recuerdos cítricos

I Tant Rosé Pinot Noir

Pinot Noir - D.O. Cava Cava rosado color cereza con matices salmón, entrada ligeramente picante y fina burbuja

Pepsi

Pepsi Max

Kas Limón

Kas Naranja

Lipton

Tónica

Aquarius

Nestea

Fanta Limón

Asahi

Cerveza japonesa compuesta por arroz. Su cuerpo es medio y con un toque seco y refrescante. El sabor es característico por su aroma a malta

Kirin

Lager japonesa premium de sabor suave y refrescante, resultado de un método de elaboración único llamado Ichiban Shibori, que utiliza solo el primer prensado del mosto de malta

Alhambra Reserva 1925

¡La clásica verde! Amber Lager intensa y cautivadora, elaborada sin prisa con lúpulo Saaz. Destaca por su sabor complejo con notas afrutadas, caramelo y un equilibrio perfecto